cosciotto di capretto
 
Ingredienti:
un cosciotto di capretto, cinque patate grosse, due limoni, due rametti di rosmarino, 1 dl di olio, sale, pepe.
 

Esecuzione:
cospargere abbondantemente il cosciotto di sale e pepe, punzecchiarlo qua e lÓ e metterlo a marinare la sera precedente in un capace recipiente con olio, succo di limone e rosmarino. Al mattino sgocciolare bene, cospargere con foglioline di rosmarino, unire le patate pelate, e tagliate a cubetti. Disporlo su una piastra unta d'olio e arrostire in forno ben caldo per 40/45 minuti, bagnando di tanto in tanto con il liquido della marinata.

 

REGIONE LAZIO - ASSESSORATO AL TURIMO
ENTE PROVINCIALE PER IL TURISMO DI FROSINONE

MANGIA  E  BEVI ...

 cosciotto di capretto al rosmarino e patate

IN CIOCIARIA

CAMERA DI COMMERCIO ░ INDUSTRIA░ARTIGIANATO░AGRICOLTURA DI FROSINONE