fronne e patate
 
 

Ingredienti:
600 g. di patate, 400 g. di foglie di cavolo cappuccio, una cipolla media, 50 g. di pancetta, olio, sale.

Esecuzione:
Lavare le foglie, pelare le patate e tagliarle a tocchetti. Mettere le patate in acqua fredda, portarla a bollore, salare e aggiungere le foglie. Lasciar cuocere per circa 45 minuti. In una padella friggere a fuoco lento la cipolla affettata e la pancetta tagliata a listarelle, che dovrà perdere il suo grasso senza seccare. Appena cotte, scolare patate e “fronne” e metterle nella padella; mentre insaporiscono spezzarle grossolanamente, rimescolando bene

 

 

 

REGIONE LAZIO - ASSESSORATO AL TURIMO
ENTE PROVINCIALE PER IL TURISMO DI FROSINONE

MANGIA  E  BEVI ...

fronne e patate

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